冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人
食材準備與處理
?主料?：排骨 500 克、冬瓜 500 克。?
?輔料?：姜片、蔥段、枸杞少許，鹽、雞精適量。??
?預處理?：排骨洗凈浸泡出血水，冬瓜去皮去瓤切塊，姜片備好。?
制作步驟
?排骨焯水?：冷水下鍋放入排骨，大火燒開后煮 2 分鐘，撈出用溫水洗凈浮沫。??
燉煮排骨?：另起鍋加足量清水，放入排骨、姜片，大火燒開轉中小火燉煮 60 分鐘。??
加入冬瓜?：放入冬瓜塊，繼續燉煮 20 分鐘至冬瓜透明軟熟。??
調味出鍋?：加入鹽、雞精調味，撒上蔥花或香菜即可。??